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單硬脂酸甘油酯

1-Stearoyl-rac-glycerol
Cas 號： 【123-94-4】 M D L： MFCD00036186
分子式： C21H42O4； CH3(CH2)16COOCH2CH(OH)CH2OH 分子量： 358.56
別 名： 甘油單硬酯酸酯,十八酸甘油酯,單甘脂
1-Monooctadecanoyl-rac-glycerol
rac-Glycerol 1-stearate
DL-α-Stearin
Monostearin
Glycerol alpha-Monostearate
分子結構式：
336x174
訂貨信息：
貨號 品名 規格 包裝 單價
單硬脂酸甘油酯（單甘酯） AR 25kg 1755元
單硬脂酸甘油酯（單甘酯） 色譜固定液 100g 74元
單硬脂酸甘油酯（單甘酯） AR 1Kg 75元
單硬脂酸甘油酯（單甘酯） AR 500g 42元
單硬脂酸甘油酯（單甘酯） AR 250g 25元
單硬脂酸甘油酯（單甘酯） CP 250g 20元
性 狀： 白色或微黃色蠟狀固體，有愉快的氣味，有脂肪味。能溶于熱的有機溶劑，如醚、苯、丙酮和礦物油，不溶于水。但在少量表面活性劑存在下，能在熱水中分散。半數致死量(小鼠，腹腔)200mg/kg。商品常為甘油單硬脂酸酯和甘油單軟脂酸酯的混合物。單甘酯為油包水型乳化劑，在熱水中經強烈震蕩而乳化。 分子蒸餾單甘酯比粗甘酯純度高、顏色潔白、乳化效果好。其乳化和保鮮效果比粗單甘酯高兩倍，對面包直鏈淀粉復合指數可從粗單甘酯的28提高到92。
熔點：70 °C
質量標準： 項目Item 化學純
(CP)
碘值Iodine value/（I2g/100g) ≤6.0
熔點Melting renge/℃ ≥53.0
酸價Acid value,mg/g ≤5
皂化值Saponification value/（KOHmg/g） 166.0~172.0
灼燒殘渣Residue ignition ≤0.4%

項目Item 分析純(分子蒸餾）
(AR)
單硬脂酸甘油酯含量％ ≥90.0
碘值，g/100g ≤4.0
游離酸（以硬脂酸計）％ ≤2.5
砷（As)% ≤0.0001
重金屬（以Pb計）％ ≤0.0005

貯 存： 密封保存
用途 生化研究，人造奶油的增稠，油類和蠟等的溶劑，乳化劑，吸濕性粉末的保護劑，不透明遮光劑。氣相色譜固定液(最高使用溫度125℃，溶劑為熱乙醇)，分離分析含氧化合物及揮發油。